- BICARBONATO
BICARBONATO AMÓNICO "A" E-503
El bicarbonato amónico alimentario o amonio hidrógeno carbonato es un compuesto inorgánico, en forma de cristal fino blanco. Es un aditivo alimentario (E503) y se utiliza como impulsor o gasificante, regulador del pH y como anti aglomerante en aplicaciones alimentarias.
El bicarbonato amónico se descompone a 60° C y no deja residuos que afecten el sabor manteniendo a la vez la mayor efectividad como impulsante de la masa. Esto significa poder asegurar que sus galletas y pasteles mantendrán la mejor calidad y mantendrán el saber que deberían.
- Nombre comercial: BICARBONATO AMONICO FOOD GRADE
- Nombre de la sustancia: hidrogenocarbonato de amonio
- No. CAS: 1066–33-7
- No. CE: 213–911-5
- Nº Reg. REACH UE: 01-2119486970-26-xxxx
Usos bicarbonato amónico alimentario:
El uso principal del bicarbonato amónico es como agente gasificante en repostería, panificación, galletas. En especial para galletas planas y duras.
También en fabricación de levadura para galletería
Otras aplicaciones industriales en las que se requiere un bicarbonato amónico de la máxima calidad:
– Agente impulsor en fabricación de plásticos espumados.
– Aporte de nitrógeno en cultivos fermentativos.
– Fuente de amoníaco.
– En el curtido de la piel.
- Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en «partes por millón», «ppm»). 1 ppm equivale a 0,0001%.
- Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
- ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. Soluin Laboratorios no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.
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