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METABISULFITO SÓDICO ALIMENTARIO
El metabilsulfito sódico alimentario, también conocido como disulfito de sodio o pirosulfito sódico, es un compuesto en forma de finos blancos con un olor característico a dióxido de azufre. Se produce por reacción química de SO2 con una solución de sosa caustica.
Es fácilmente soluble en agua y la disolución se convierte en bisulfito sódico que descompone a temperaturas superiores a 120º C
Una vez abierto el saco o envase original, absorbe rápidamente la humedad del aire.
El metabilsulfito sódico alimentario tiene la certificación de aditivo alimentario E223 como conservante y antioxidante.
Descripción:
- NºCAS: 7681-57-4
- Formula: Na2S2O5
- Características físicas: sólido cristalino blanco.
- Riqueza: 97%
- Densidad: 1-1,5 g/cm3
- Solubilidad: 667 g/l.
- Método de producción: reacción química de SO2 con una solución de sosa caustica.
Documentación
Tipos de uso:
Para qué se utiliza el Metabisulfito sódico en el sector alimentario
- Conservante y antioxidante*: productos horneados, mermeladas, frutas, salsas, industria cárnica, precocinados, conservas, encurtidos, zumos.
- Esterilizador y también antioxidante en el proceso de elaboración de vinos y cervezas.
- Conservación de la melanosis en el marisco.
Para qué se utiliza el Metabisulfito sódico a nivel profesional e industrial
- Agente reductor de cloro en el tratamiento de aguas.
- En una depuradora de aguas residuales permite capturar las sustancias tóxicas que puedan estar en ellas.
- Como agente reductor en cualquier reacción química en laboratorios o en industria.
- En el curtido de pieles.
- Revelado fotográfico.
Información de seguridad.
Tipos de documentación:
- Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en «partes por millón», «ppm»). 1 ppm equivale a 0,0001%.
- Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
- ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. Soluin Laboratorios no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.
- La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.
